La repostería tradicional de Alcalá de Henares es un reflejo de su historia y su riqueza gastronómica. Sus dulces, con siglos de tradición, han conquistado paladares gracias a recetas artesanales transmitidas de generación en generación. Desde dulces crujientes hasta cremosas delicias, la ciudad ofrece una amplia variedad de postres que no puedes dejar de probar en estas fechas.
Descubrir estos postres es sumergirse en la esencia dulce de la ciudad, donde la tradición y el sabor se combinan a la perfección. Te enseñamos a continuación los dulces típicos de Alcalá de Henares.
Dulces típicos de Alcalá
Costrada de Alcalá
La Costrada de Alcalá es, sin duda, el postre más representativo de la ciudad. Este dulce tradicional, compuesto por capas de hojaldre crujiente, crema y merengue, es una auténtica delicia para los amantes de los sabores equilibrados y las texturas ligeras. En Casino Alcalá, ofrecemos una versión excepcional de la costrada, ideal para aquellos que quieran disfrutar de este clásico alcalaíno con una elaboración cuidada y un toque especial.
Rosquillas
Las rosquillas son uno de los dulces más emblemáticos de la repostería española, y en Alcalá de Henares tienen un lugar especial en la mesa durante Semana Santa. Se pueden encontrar en distintas versiones, desde las más sencillas y esponjosas hasta las cubiertas con azúcar o glaseado. Son perfectas para acompañar con un buen café o chocolate caliente en una tarde de primavera.
Huesos de Santo
Los huesos de santo son un clásico de la repostería conventual. Aunque tradicionalmente se consumen en el Día de Todos los Santos, es habitual encontrarlos también en Semana Santa. Estos cilindros de mazapán rellenos de yema confitada destacan por su dulzura y su textura suave, convirtiéndose en un bocado irresistible para los amantes de los sabores más tradicionales.
Tejas y Conchas
Las tejas y conchas son dulces crujientes que se elaboran a base de almendra, azúcar y clara de huevo. Su forma y textura recuerdan a una galleta fina, y son ideales para disfrutar junto a un café o un licor dulce. Las tejas, con su forma curva y su delicado sabor a almendra tostada, y las conchas, más gruesas y con un toque más crujiente, son dos especialidades que no pueden faltar en la repostería alcalaína.
Dónde probar los dulces típicos de Alcalá
Si visitas Alcalá de Henares no puedes irte sin probar alguno de sus dulces tradicionales. En la ciudad encontrarás pastelerías históricas donde se elaboran estos postres siguiendo recetas artesanales transmitidas de generación en generación. Estos establecimientos son ideales para llevarse un dulce recuerdo de la ciudad o para regalar un trocito de su historia gastronómica.
Para aquellos que quieran degustar la auténtica Costrada de Alcalá con una elaboración cuidada y un toque de distinción, Casino Alcalá es el lugar perfecto. Disfrutar de este postre en un ambiente elegante y acogedor hará que tu experiencia en la ciudad sea aún más especial.
Date un capricho y sumérgete en la tradición repostera de Alcalá de Henares. ¡Ven a descubrir estos dulces en su mejor versión y vive una experiencia gastronómica inolvidable!