Calendario de alimento de temporada por estaciones
En la rica paleta gastronómica de España, cada estación trae consigo una nueva ola de sabores y texturas. Desde los frescos y jugosos frutos primaverales hasta las raíces invernales más reconfortantes, la cocina española se deleita con los tesoros que cada temporada ofrece. Exploraremos este calendario culinario, destacando algunos de los alimentos más representativos de cada estación, aquellos que han conquistado los paladares de los amantes de la buena mesa en toda España.
Alimentos típicos de Primavera
La primavera en España es una explosión de vitalidad en el plato. Las frutas, especialmente las fresas, con su dulzura inconfundible, protagonizan postres y ensaladas. Los espárragos, tiernos y delicados, se presentan en platos como la famosa Crema de Espárragos Blancos. La alcachofa, con su sabor único, se convierte en la base de platos reconfortantes como la Alcachofa a la Montillana.
Es la época perfecta para endulzarse con uno de los postres más queridos de la carta de Casino: la deliciosa Tarta Fina de Manzana acompañada de una bola de helado.
Alimentos típicos de Verano
Con el calor del verano, la cocina española se llena de colores y sabores vibrantes. Los tomates, en su máxima expresión, protagonizan gazpachos y ensaladas. El pimiento, en sus diversas variedades, encuentra su lugar en platos emblemáticos como el Pisto Manchego. Las berenjenas, de temporada en verano, se lucen en la clásica Berenjena a la Parmesana.
Disfruta de la gastronomía más fresca probando el Tomate de Huerta Aliñado con Aceite Castillo de Canena siempre en carta, y de los diferentes gazpachos servidos en el menú semanal de Casino durante los meses de calor.
Alimentos típicos de Otoño
El otoño trae consigo una paleta de colores más cálida y sabores más profundos. Las setas, en su esplendor, se convierten en protagonistas de platos como las Setas Empanadas con Ali-oli Trufado, plato del que puedes encontrar en la oferta gastronómica de Casino Alcalá, una delicia crujiente que captura la esencia del otoño. ¿No sabes con qué maridar setas? Te invitamos a que leas nuestro artículo Mejores maridajes para platos con setas.
La calabaza, con su riqueza y dulzura, se destaca en cremas y guisos, como la Crema de Calabaza con Nuez Moscada. Descubre las diferentes cremas elaboradas cada semana para el menú del día de Casino.
Alimentos típicos de Invierno
En los meses fríos, la cocina española se llena de platos sustanciosos y reconfortantes. Los pucheros son los protagonistas en esta época del año. Las coles de Bruselas, caramelizadas a la perfección, se convierten en un acompañamiento delicioso. Las castañas, asadas o en cremas, añaden un toque invernal a postres y guisos. Las espinacas, en su mejor momento, se transforman en las clásicas Espinacas con garbanzos.
Déjate caer por Casino y reconfórtate con el puchero del día elaborado en el menú del día cada semana y que permanece durante toda la temporada de frío.
En Casino Alcalá apostamos por alimentos de temporada
En Casino Alcalá, la frescura y calidad de los ingredientes son fundamentales. Nuestra carta se adapta a las estaciones, asegurando que cada plato refleje la esencia y los sabores más auténticos de cada temporada. Creemos en resaltar la diversidad de los alimentos de temporada, brindando a nuestros comensales una experiencia gastronómica única en cada visita. La temporalidad en nuestra carta no solo es una elección, es una filosofía que nos permite ofrecer lo mejor de cada estación, creando una experiencia culinaria que va más allá del simple disfrute de un plato: es una conexión con la naturaleza y los ciclos que nos rodean.
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